Hva er de, hvorfor er de viktige, og hva gjør de
Hva er protein?
Protein er et viktig næringsstoff som støtter strukturen og funksjonen i menneskekroppen. Den bygger, styrker og reparerer organene, musklene, beinene og blodet. Protein er også nødvendig for å lage hormoner, enzymer og antistoffer.
Proteinene finnes i brystmelk
Proteinet i brystmelken er viktig for babyens vekst og utvikling, men det bidrar også til å beskytte barnet mot sykdom.
I de første dagene etter at barnet ditt er født, får barnet ditt kolostrum . Det kan bare være en liten mengde av denne første brystmelken, men den er fullpakket med ernæring, inkludert lett å fordøye protein. Når brystmelken kommer inn og kolostrummet overgår til overgangsmelk og til slutt modnes melk , går mengden protein ned. Som månedene fortsetter, fortsetter proteinet å falle.
Kasein og whey
Det finnes to typer protein i morsmelk: kasein (ostemasse) og myse.
Whey proteiner er flytende og veldig lett å fordøye. Whey inneholder også antistoffer , laktoferrin og lysozym som hjelper babyen til å bekjempe infeksjoner og sykdommer.
Kaseinproteiner er større, mer komplekse proteinmolekyler som er vanskeligere å fordøye.
Når babyen din er førstefødt, inneholder brystmelken nær 90% valleprotein og ca 10% kasein. Når brystmelken kommer inn og blir moden melk, har den ca 60% valle og 40% kasein.
Og som tiden går, fortsetter myseproteinet å falle til det er omtrent samme mengde av både myse og kasein senere i amming.
Aminosyrer
Aminosyrer er byggesteinene av protein. Når protein blir fordøyd i babyens mage, bryter det seg ned til aminosyrer. Det finnes over 20 forskjellige aminosyrer som finnes i morsmelk.
Taurin er en av aminosyrene i morsmelk. Og mens det er store mengder taurin som finnes i morsmelk, er det ikke funnet i kumelk melk i det hele tatt. Studier viser at taurin har mange funksjoner, inkludert kombinasjon med gallsyrer og spiller en viktig rolle i hjernen og øyeutviklingen.
Noen av de andre aminosyrene som finnes i morsmelk inkluderer glutaminsyre, cystein, lysin, fenylalanin, tyrosin og metionin.
laktoferrin
Laktoferrin er en del av valleproteinet. Det er et jernbindende protein som festes til jern og transporterer det gjennom hele kroppen. Men det er ikke den eneste funksjonen laktoferrin. Laktoferrin stimulerer immunsystemet og hjelper ammende babyer å kjempe mot organismer som kan forårsake bakterielle, virale og soppinfeksjoner i mage-tarmkanalen.
Protein og Premature Babies
Hvis barnet ditt blir født for tidlig, vil brystmelken ha enda mer protein, spesielt whey protein. Denne høye mengden lett fordøyelig protein er så viktig for en tidlig baby som tarmer er fortsatt modne. Laktoferrin, immunoglobuliner og andre immunegenskaper i myseprotein bidrar også til å beskytte preemier fra tarminfeksjoner.
Proteinet i formel mot proteinet i brystmelk
Spedbarnsformel har så mye eller mer protein enn morsmelk.
Imidlertid er proteinet i formel ikke det samme som proteinet i morsmelk. Formel, spesielt kumelkbasert formel, har mer kasein og mindre myse. Så, selv om brystmelk kan inneholde mindre protein, er proteinet som det har, lettere fordøyd av barnet og brukes derfor mer effektivt.
kilder:
Ballard, O., & Morrow, AL Human Milk Composition: Næringsstoffer og bioaktive faktorer. Barneklinikker i Nord-Amerika. 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Amning En veiledning for medisinsk fag syvende utgave. Mosby. 2011.
Riordan, J. og Wambach, K. Breastfeeding and Human Lactation Fourth Edition. Jones og Bartlett Learning. 2014.