Er din lille å spise nok veggies?
Å finne ut serveringsstørrelser for småbarn kan være vanskelig, selv når det gjelder grønnsaker. Hvis du ikke tilbyr grønnsaker som snacks, kan det for eksempel være vanskelig å møte de fulle kravene i bare en eller to måltider. Og selv om barnet ditt gledet grønt fra en krukke som en baby, vil pjokkårene sannsynligvis bli mer utfordrende når det gjelder å få den lille til å til og med prøve sine grønnsaker .
Hva din smårolling trenger
Generelt trenger småbarnet 1 kopp grønnsaker per dag, som kan komme fra følgende matvarer:
- 1 kopp brokkoli (rå eller kokt)
- 1 kopp kokt greener (som collards eller spinat)
- 2 kopper rå spinat
- 2 kopper rå salat som Romaine og Escarole
- 1 kopp skiver eller hakkede gulrøtter (rå eller kokt)
- 2 mellomstore gulrøtter (rå eller kokt)
- 1 kopp kokt, moset gresskar
- 1 stor bakt søtpotet
- 1 kopp kokt squash
- 1 kopp kokte bønner
- 1 kopp tofu
- 1 kopp eller 1 (8-tommers) øre av mais
- 1 kopp grønne erter
- 1 kopp potetmos
- 20 pommes frites
- 1 mediumbakt potet
- 1 kopp bønnespirer
- 1 kopp hakket kål (rå eller kokt)
- 1 kopp blomkål (rå eller kokt)
- 1 kopp hakket eller 2 store stilker selleri (rå eller kokt)
- 1 kopp agurk (rå)
- 1 kopp grønne eller voksbønner
- 1 stor eller 1 kopp hakket rød eller grønn pepper (rå eller kokt)
- 2 kopper hakket isfjell eller hovelsalat
- 1 kopp rå eller kokt sopp
- 1 kopp hakket løk (rå eller kokt)
- 1 stor hel eller 1 kopp hakket tomater, (rå, kokt eller hermetisk)
- 1 kopp tomat eller grønnsaksjuice
Få barn til å spise de grønne
Småbarn er vanligvis ikke store fans av ting som spinat, kale og andre greener. Jeg har funnet ut at det hakkes opp veldig fint og legger dem i siste øyeblikk med matlaging til å smelte suppe godt.
Du har kanskje hørt om eller lest bøker som involverer puréeing grønnsaker i makaroni og ost eller kjøttløk. Jeg har ikke noe problem med dette i det hele tatt. Moren min pleide å gjøre det, bare det var for det meste å utvide det dyre kjøttet eller osten i en oppskrift som hun gjorde for å matche vår meget store familie.
Vi visste at hun gjorde det, og vi ble servert andre grønnsaker som sider. Det var ingenting sneaky om det, og hvis du skal begynne å legge til puréed grønnsaker til barnas andre retter, anbefaler jeg fullstendig avsløring.
Det er bra for barna å lære at det er mange forskjellige måter å spise en mat på. De kan ikke like cole slaw, men de kan elske kål sautéed med litt olivenolje og røkt pølse. De kan ikke like store biter av butternut squash, men de kan elske samme grønnsaker puréed og brukes som ravioli fylling eller saus.
Vær en god rolle modell
Selvfølgelig er den beste måten å få barna til å spise grønnsaker, å spise dem selv. Hvis du prøver å servere barna dine brokkoli og du spiser pommes frites eller ingenting i det hele tatt, vet de forskjellen. Alt dette modelleringen teller mot eksponeringen ditt barn kommer til grønnsaker også.
Og det kan ta opptil 50 ganger å utsette barnet ditt for en ny mat før han blir komfortabel.
Husk det for faste som brokkoli, sikkert, men også for veggie oddballs som sveitsisk chard eller fennikel som ikke får så mye lek.
> Kilde : United States Department of Agriculture Mat og ernæring