Informasjon og funksjon
Et enzym er en type protein som skaper en kjemisk reaksjon i kroppens celler. Enzymer utfører viktige funksjoner som er nødvendige for overlevelse, inkludert de som er involvert i fordøyelse og metabolisme. Hvert enzym har bare en jobb, og det er spesifikt for typen kjemisk reaksjon som den produserer.
Enzymer funnet i brystmelk
Det finnes mange forskjellige enzymer i humant brystmelk .
Disse enzymene spiller en viktig rolle i helsen og utviklingen av et nyfødt barn. Enzymer i morsmelk serverer en rekke funksjoner, hvorav noen ikke engang vet det ennå. Noen enzymer er nødvendige for brystfunksjonen og produksjon av brystmelk, noen enzymer hjelper en baby med fordøyelse, og noen er avgjørende for et barns utvikling. Her er de viktigste enzymene som finnes i morsmelk.
amylase
Amylase er det viktigste polysakkarid-fordøyelsesenzymet. Den fordøyer stivelse. Siden babyer er født med bare en liten mengde amylase, kan de få dette viktige fordøyelsessystemet gjennom morsmelk. Etter seks måneder begynner et barns bukspyttkjertel å frigjøre amylase.
lipase
Nyfødte kan fordøye og bruke fettet i morsmelk på grunn av lipase. Lipase bryter ned melkfett og separerer det i frie fettsyrer og glyserol. Nyfødte får energi fra frie fettsyrer, og lipase gjør de frie fettsyrene tilgjengelige før fordøyelsen skjer i tarmene.
Lipase er også ansvarlig for sopp, metallisk lukt som kjøles eller tidligere frosset og tint brystmelk, noen ganger. Den kalde temperaturen og frysing og tining av brystmelk høy i lipase kan føre til at fettet i melken bryter ned raskt og gir en ubehagelig lukt. Det kan ikke lukte bra, men ernæringsverdien er fortsatt god.
protease
Protease øker oppbrytningen av proteiner. Det er høye proteaser i brystmelk. Det antas at dette enzymet er viktig for fordøyelsen, spesielt i løpet av perioden rett etter fødselen .
laktoferrin
Laktoferrin er et jernbindende protein. Det hjelper en baby å absorbere jern. Også, sammen med hvite blodlegemer og antistoffer , dreper laktoferrin bakterier. Laktoferrin stopper E. coli fra å feste seg til celler og bidrar til å forhindre spedbarnsdiaré . Laktoferrin forhindrer også veksten av Candida albicans , en sopp. Laktoferrin nivåer er svært høy i prematur morsmelk og nivåene går ned når laktasjonen fortsetter.
lysozym
Lysozym beskytter et spedbarn mot bakterier som E. coli og salmonella . Nivåene av lysozym i brystmelken stiger spesielt rundt den tiden babyer begynner å spise faste matvarer. Økningen i lysozym bidrar til å beskytte barn mot bakterier som kan forårsake sykdom og diaré.
Andre enzymer i brystmelk
Det er over 40 enzymer identifisert i brystmelk. Noen av de andre aktive enzymene inkluderer diastase, laktose syntetase og laktoperoksidase.
Er det enzymer i spedbarnsformel?
Spedbarnsformler inneholder enzymer, men mange av enzymer som finnes i morsmelk, er ikke i formel.
Formelprodusenter legger til noen enzymer, og noen finnes naturlig. Imidlertid er enzymer som er funnet i melk, spesifikke for arten som gjør den melken. For eksempel inneholder human morsmelk enzymer laget for menneskelige babyer, og kumelk inneholder enzymer laget for kuekalv. Derfor har spedbarnsformel som er kumemelkbasert, ikke de samme nivåene av enzymer som human morsmelk. Selv når selskaper legger til enzymer i spedbarnsformel, kan det ikke matche det som er i morsmelk.
kilder:
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Amning En veiledning for medisinsk fag syvende utgave. Mosby. 2011.
Newman, Jack, MD, Pitman, Theresa. Den Ultimate Breastfeeding Book of Answers. Three Rivers Press. New York. 2006.
Riordan, J. og Wambach, K. Breastfeeding and Human Lactation Fourth Edition. Jones og Bartlett Learning. 2014.
Redigert av Donna Murray