Foreldre har kjent for en stund at det ikke er sikkert å spise fisk.
Fisk og kvikksølv
I motsetning til sunne effekter for de fleste andre mennesker, på grunn av høye nivåer av metylkviksølv, kan fisk være en farlig, høyrisiko mat for små barn, kvinner som kan bli gravid, gravide og ammende mødre.
En rådgivning fra Food and Drug Administration (FDA) og Environmental Protection Agency (EPA) i 2004 har bidratt til å gjøre fisk til en trygg del av barnets kosthold.
Hvorfor spise fisk hvis det kan inneholde kvikksølv? Ifølge FDA, "fisk og skalldyr inneholder høy kvalitet protein og andre essensielle næringsstoffer, er lav i mettet fett, og inneholder omega-3 fettsyrer."
Spise fisk med kvikksølv
Den siste rådgivningen inkluderer de samme advarslene du har hørt tidligere om fisk med høye kvikksølvnivåer, som hai, sverdfisk, kongmakrill og tilefish. Men de utvider advarslene for å inkludere andre typer fisk, inkludert tunfisk, som barna kanskje liker å spise.
Spesielt rådgiver det at kvinner som kan bli gravid, gravide, ammende og små barn, bør:
- ikke spis noen hai, sverdfisk, kongmakrell eller tilefish
- Spis bare to gjennomsnittlige porsjoner (6 gram per porsjon for voksne, men mindre for barn) en uke med fisk som er lavere i kvikksølv, inkludert reker, hermetisk tuna, laks, pollock og steinbit. Siden albacore ("hvit") tunfisk har mer kvikksølv enn hermetisert lyse tunfisk, bør du bare spise opptil seks unser albacore tuna hver uke. Du bør også bare spise opptil seks gram tunfisk biff hver uke.
- Spis bare opptil seks gram per uke med fisk du fanger i lokale innsjøer, elver og kystområder, men ikke konsumere noen annen fisk i den uken, med mindre lokale rådgivere oppgir at fisken er lav i kvikksølv, og at den er trygt å spise mer
I tillegg til å spise tunfisk, er det yngre barnet som sannsynligvis vil spise fiskestenger og hurtigmatfiskesmørbrød.
Disse er vanligvis laget av fisk som er lav i kvikksølv, og vil telle mot de to måltidene fisk og skalldyr som du kan spise hver uke.
Siden fisk og skalldyr kan være en viktig del av et sunt og balansert kosthold for barn og voksne, er det viktig å ikke bare slutte å spise fisk helt på grunn av din frykt for kvikksølv. Bare hold advarslene i tankene når du planlegger ditt barns kosthold og ikke overskride det anbefalte antall porsjoner fisk hver uke.
Og husk at selv om en enkelt servering av fisk til en voksen er omtrent seks unser, handler det kun om to eller tre unser for et lite barn mellom to og seks år gamle.