Hvordan sørge for at den sunne lunsjen du forbereder barna dine, er trygg å spise
Når det gjelder å pakke skolen lunsj bokser, er det viktig å vurdere mattrygghet, ikke bare faktorer som hvordan å få barn til å spise grønnsaker eller om det er næringsrik. Faktum er at farlige bakterier raskt kan bygge opp i mat som ikke holdes på en sikker temperatur. Når du pakker den lunsj og sender den til barnet ditt om morgenen, kan det ha usikre mengder bakterier ved lunsjtid.
Tips for å holde barnas lunsjpakker trygge å spise
For å sikre at barnets lunsjboks er trygt, må du ta følgende forholdsregler:
- Få en isolert lunsjboks. Ifølge FoodSafety.gov kan det være en av de mest effektive måtene å holde maten kald - og sikkert - til lunsjtid ved hjelp av en isolert lunsjboks og frosne gelpakker. Alt som skal kjøles, for eksempel en sandwich laget med lunsjkjøtt, yoghurt og melk, bør holdes kaldt i barnas lunsjboks.
- Forkjøl barnets lunsj. Hvis du lager et smørbrød med delikatesser eller gir barnet ditt kokt kylling, pasta salater eller annen ferdigmat, prøv å gjøre den natten før slik at det fryser tilstrekkelig før du legger det inn i barnas lunsjboks. En ekstra fordel: Å lage lunsj natten før er en fantastisk tidsparer for travle morgener.
- Hold varm mat varm. Det er like viktig å holde varm mat på en sikker temperatur som det er å holde kald mat ved lavere temperaturer. Bakterier kan raskt formere seg i mat som er mellom 40 grader og 140 grader - den såkalte "faresonen." For å holde maten varm, bruk en termos eller en lignende isolert matbeholder. Fyll beholderen med kokende vann og la det stå i noen minutter før du legger mat i de isolerte termosene. Når beholderen er grundig oppvarmet, plasser den varme maten inne og lukk toppen umiddelbart.
- Bruk minst to frosne kaldpakker. Det amerikanske Department of Agriculture (USDA) anbefaler at du bruker minst to forkjølelsespakker for å sikre at maten forblir på et tilstrekkelig sikkert nivå av kulde i lunsjen.
- Sett de mest forgjengelige matene rett ved siden av ispakken. Noen matvarer, som kjeks, brød og hele grønnsaker og frukt (unpeeled bananer, epler, appelsiner, etc.), trenger ikke å bli holdt kaldt. Legg matvarene som må holdes kaldt rett ved siden av ispakker slik at de blir kaldeste.
- Bruk en frossen juice boks. En annen måte at du kan holde barnets lunsj kaldt i sin isolerte lunsjboks, er ved å fryse juicebokser. Pop dem i fryseren natten før og voila! Du har en kaldpakke til barnets lunsj som vil tine og være klar til å drikke ved lunsjtid.
- Kast bort rester. Hvis barnet ditt bringer hjem en ubehandlet beholder med yoghurt, en delikat smørbrød eller annen mat som hun ikke fullførte, kaster den bort. Eventuell gjenværende mat i hennes lunsjboks har vært varm for lang og er sannsynligvis ikke lenger trygg å spise. Det samme gjelder for varm mat, som mest sannsynlig er avkjølt til en usikker temperatur.
- Pak små porsjoner. Unge skolealder barn spiser vanligvis små deler av mat. For å unngå spørsmål om hva som er og ikke er trygt når det gjelder rester, må du ikke pakke store mengder mat i barnets lunsj. Dette vil også spare deg for å kaste bort mye mat på slutten av skoledagen.
- Ikke bruk engangsemballasje som for eksempel sandwichposer. Brukt engangsemballasje kan bære bakterier og kunne forårsake sykdom. Hvis du vil gå grønn med barnas lunsjboks, velger du miljøvennlig - men likevel trygg - gjenbrukbare lunsjbeholdere og emballasje som kan vaskes og sanitiseres, for eksempel gjenbrukbare sandwichemballasje.
Andre mattrygghetsforanstaltninger for skoleboksboksene
- Øv gode håndvaskevaner. Når du lager lunsj, må du alltid vaske hendene først. Og lær barnet ditt å vaske hendene ordentlig før du spiser lunsjen.
- Vær forsiktig med kryss-forurensning. Vask kuttbrett og mot overflater og redskaper grundig med varmt vann etter tilberedning av rå kjøtt, fjærfe og fisk, som kan havne farlige bakterier som salmonella. Om mulig, bruk en skjærebrett for grønnsaker og frukt og en separat for rå kjøtt og fjærfe.
- Oppbevares bortsett fra forgjengelige matvarer. Kjøtt, fjærfe, fisk, egg og andre forgjengelige matvarer skal alltid oppbevares i kjøleskapet. Ikke la maten stå i romtemperatur i mer enn to timer, eller mer enn en time hvis temperaturen er over 90 grader. Tine ikke frossen mat ved romtemperatur; i stedet tine det over natten i kjøleskapet.