Veganer er en type streng vegetar som ekskluderer kjøtt, fisk, egg, meieri og andre animalske produkter fra kostholdet .
Den gjennomsnittlige forelder som er en allmennfødt (spiser alt) krenker ofte når barnet deres bestemmer seg for å bli vegan eller annen type vegetar, og ønsker at barnelege skal snakke barnet ut av det.
Vil barnet få nok vitaminer og kalorier til å være veganer?
Må ikke ungene spise kjøtt for å få nok protein og jern i kostholdet?
Heldigvis, siden din barnelege ville sannsynligvis ha det vanskelig å snakke tenåringen din ut av disse typer diettplaner hvis hun prøvde, kan et vegetarisk diett være sunt for de fleste barn.
Helsemessige fordeler med vegan dietter
Selv om ikke for alle, har en vegansk diett faktisk mange helsemessige fordeler, og hvis det er godt planlagt, kan det være et sunt kosthold for barn. Foreldre, spesielt hvis de er veganer, kan også føle seg trygg på at de kan heve barna sine til å være veganer også.
Man bør ikke gå over bord når man snakker om mulige helsemessige fordeler med å være veganer. For eksempel:
- Barn som er oppvokst på vegan, er ikke sykere sjeldnere enn andre barn.
- Ikke-vegansk mat er ikke full av giftstoffer og plantevernmidler.
- Ikke alle vegetariske matvarer er sunne, noen er høye i sukker, mettet fett eller kolesterol.
Matvarer som er en del av et vegansk kosthold, er vanligvis lavt i kolesterol og mettet fett, og de er høye i fiber (alle kjennetegn ved et sunt kosthold) og kan føre til lavere risiko for fedme, hjertesykdom, høyt blodtrykk og type II diabetes.
Vegetarere har vanligvis også lavere BMI enn ikke-vegetarianere.
Disse helsemessige fordelene førte til at Dr. Benjamin Spock, tilbake i 1998, anbefalte et strengt vegansk kosthold for alle barn over 2 år.
Den siste utgaven av hans ikoniske foreldrebok, "Barn og omsorg", som ble utgitt kort tid etter at han døde, ga til at barn ikke skulle få melkeprodukter etter at de var to år, og at de "kan få mye protein og jern fra grønnsaker, bønner og andre vegetabilske matvarer som unngår fett og kolesterol som finnes i animalske produkter. "
Dr. Spocks forslag skapte mange kontroverser, men ikke fordi eksperter bestred helsemessige fordeler av et vegansk kosthold, men heller fordi de trodde at foreldrene kanskje ikke tok nok tid og krefter for å planlegge et vegansk kosthold som inneholdt nok kalorier, mineraler og næringsstoffer for å sikre optimal vekst i barna sine.
Og de trodde sannsynligvis at barna ville ha det vanskelig å følge kostholdet også, spesielt når du vurderer at de fleste foreldre allerede har det vanskelig å få barn til å spise nok frukt og grønnsaker .
Når du ser på den nyeste statistikken, er bare ca 5% av befolkningen vegetarianere, og bare halvparten av disse menneskene er veganer. Og det store flertallet av veganer og vegetarianere, henholdsvis 70 til 86%, vil etter hvert komme tilbake og gå tilbake til å spise kjøtt.
Bekymringer om vegan dietter
Siden mange barn allerede kan være kresne , kan det være vanskeligere å oppfylle ernæringsmessige behov med et vegansk kosthold. Dette gjelder spesielt for spedbarn og småbarn.
Noen områder som du bør være spesielt oppmerksom på hvis barnet ditt er på en vegansk diett, inkluderer:
- Vitamin B12 . Dette vitaminet absorberes bare fra animalske produkter, slik at barnet ditt må ta kosttilskudd eller spise matvarer som er forsterket med vitamin B12 (også kalt cobalamin), inkludert forsterket soyamelk, fortified cereal og noen kjøttsubstitutter (les mat etiketter). Ernæringsmessig gjær er en annen måte å få ekstra vitamin B12 i vegan barnets diett.
- Omega-3 fettsyrer . Disse er essensielle fett som kroppene våre må få fra våre dietter og er blant fiskeoljene . Du kan få noen fra vegetabilske oljer, i tillegg til forsterket soya melk, fortified korn, mørk greens og nøtter.
- Jern . De fleste foreldre innser at kjøtt er en god kilde til jern. Hvordan kan barna få jern i kostholdet? I tillegg til jernforsterket mat og et supplement kan vegetarianere få jern fra bønner, grønnsaker, tofu, grønnsaker, tørket frukt og andre jernrike matvarer . Husk at det er vanskeligere for kroppen å absorbere nonhemejernet som finnes i frukt, grønnsaker og korn enn hemejernet som finnes i rødt kjøtt, fjærfe og fisk.
- Vitamin D. Dette vitaminet er tilstede i fortified melk , eggeplommer og fisk. Kroppen din gjør også vitamin D når den er utsatt for sollys, men det er ikke en pålitelig kilde, da barn skal bruke solkrem som blokkerer denne prosessen.
- Kalsium . Å ha en diett med mat som er rik på kalsium for å møte daglige krav, er nødvendig for å utvikle sterke ben. Det er også en viktig måte å forhindre utvikling av osteoporose hos voksne. Mange grønnsaker inneholder kalsium, spesielt brokkoli, søte poteter, flotte nord- og marinebønner og løvgrønne grønnsaker. Du kan også gi barnet soya melk eller appelsinjuice som er forsterket med ekstra kalsium.
- Sink . Barnet ditt kan trenge å ta kosttilskudd eller spise mat som er forsterket med sink for å få nok av dette viktige mineralet, siden de beste kildene til sink er kjøtt og yoghurt. Sink finnes også i hele korn , brun ris, belgfrukter og spinat.
- Kalorier . Vegan dietter kan ha færre kalorier enn dietter som inkluderer kjøtt og meieriprodukter, men for det gjennomsnittlige barnet, kan det være en god ting i denne dagen med høye barnesvekt. Selv om det ikke er nødvendig å telle kalorier hver dag, bør du sørge for at barnet ditt får nok kalorier for optimal vekst. Generelt, hvis barnet ditt spiser et velbalansert og variert vegansk diett, blir vekt og utvikler seg normalt og er aktivt, med mye energi, så får han sannsynligvis nok kalorier.
- Protein . Du kan sørge for at barnet ditt får nok protein og aminosyrer ved å spise en god balanse mellom hele korn, belgfrukter (bønner og erter), nøtter og soyaprodukter.
- Folat . Vegetarianer anser ofte ikke folat som en ernæringsmessig bekymring fordi grønne bladgrønnsaker er en god kilde, men siden en folatmangel kan skjule tegn på vitamin B12-mangel, er det viktig å få nok. Folat kan også bli funnet i mange fortified matvarer, inkludert appelsinjuice, brød, frokostblandinger og pasta.
- Jod . Naturlige kilder til jod kan inkludere sjømat, skalldyr og tang, men de fleste får joden deres fra iodisert bordsalt. Andre matkilder inkluderer de som er direkte styrket med jod eller som involverte bruk av iodisert dyrefoder (kjøtt og meieriprodukter). Selv om vegetarianere ikke får jod direkte fra sjømat og skalldyr og noen andre stivede matvarer, så lenge de ikke skifter til ikke-iodisert salt (de fleste merkevarer av salt og salt salt)
Likevel, bare fordi det kan være litt vanskeligere å følge en vegansk diett enn å bare mate barn, pølser, kyllingnugg og andre barnevennlige matvarer, betyr ikke at du ikke bør gjøre det. Å gi barn et godt planlagt ikke-vegansk kosthold er ikke nødvendigvis enkelt heller.
Andre typer vegetarisk kosthold
I tillegg til å bli veganer, prøver barna noen ganger andre typer vegetariske dietter, blant annet:
- ovo-vegetarianisme - spis egg
- lakto-vegetarisme - spis meieriprodukter
- ovo-lakto vegetarisme - spis egg, meieriprodukter og honning
- semi-vegetarianism - kan spise fisk eller kylling, etc.
Selvfølgelig, jo færre matvarer du begrenser, desto lettere blir det å følge og planlegge barnets vegetariske diett.
Hva å vite om å heve vegetarianer
Andre ting å vite om å oppdra et vegetarisk barn inkluderer:
- Ikke alle erstatninger for kumelk melk er forsterket med vitamin B12.
- Å bli vegetarianer betyr ikke at du bare må spise økologisk mat . AAP sier at "Ingen direkte bevis på en klinisk relevant ernæringsforskjell mellom organisk og konvensjonelt produsert finnes."
- Hvis du slutter å amme ditt vegetariske spedbarn før de er 12 måneder, bytt dem til en jernforsterket soyformel. Etter 12 måneder, hvis du ikke ammer din vegetariske pjokk, kan de drikke en pjokk soyaformel eller en annen erstatning for kumelk melk, for eksempel vitaminstivet mandel, hamp, ris eller soya melk.
- Som voksne kan tenåringer bli vegetarianer av helse, moral eller religiøse årsaker. Noen tenåringer blir vegetarisk impulsivt, skjønt, og noen gjør det for å skjule en spiseforstyrrelse.
- Det finnes mange fortified foods tilgjengelig i gjennomsnittlig matbutikk som gjør det lettere å hente et vegetarisk barn enn da Dr. Spock først gjorde sin anbefaling.
- En registrert dieter kan hjelpe deg med å planlegge ditt vegetariske barns kosthold, noe som kan være en spesielt god idé hvis du oppdretter et vegetarisk spedbarn eller småbarn.
Og husk at den amerikanske diettforeningen sier at "Velplanlagte vegetariske dietter passer for enkeltpersoner i alle stadier av livssyklusen, inkludert graviditet, amming, barndom og ungdom, og for idrettsutøvere."
kilder:
American Academy of Pediatrics Clinical Report. Økologiske matvarer: Helse og miljøfordeler og ulemper. Pediatrik Vol. 130 nr. 5 1. november 2012 s. E1406-e1415.
American Dietetic Association Posisjon Paper. Vegetarisk dietter. Volum 109, Utgave 7, Sider 1266-1282 (juli 2009).
Asher, K. Studie av nåværende og tidligere vegetarianere og veganer: Kvalitative funn. Olympia, WA: Faunalytics.
Carvalho, Norman. Alvorlige ernæringsmessige mangler hos småbarn som kommer fra helsekostmælksalternativer. Pediatrik Vol. 107 nr. 4. april 1, 2001. s. E46
Renda, Meredith MD. Vegetarisk dietter hos barn og ungdom. Pediatr. Rev. 2009; 30: E1-E8.