Det er mange myter der ute om matallergi s, fra troen på at foreldrene overreagerer om matallergi, og de eksisterer ikke for ideen om at barna er allergiske overfor alt.
Matallergi er vanlig, men ikke så vanlig som noen foreldre tror.
Det fører oss til en av de første mytene om matallergier:
1) Eventuelle symptomer som du har etter å ha spist mat er en matallergi
Matallergi forekommer hos opptil 6 til 8% av barna, men mange flere foreldre tror at barna har reaksjoner på matvarer som ikke egentlig skyldes allergiske reaksjoner.
I stedet kan disse barna ha en laktoseintoleranse , mataversjon eller andre symptomer som ikke har noe å gjøre med allergier, for eksempel gass og hyperaktivitet.
I motsetning til matintoleranser oppstår ekte matallergier når en mat utløser en immunforsvarsmediert reaksjon. Denne reaksjonen involverer antistoff IgE (immunoglobulin E), noe som forårsaker at visse immunsystemceller frigjør histamin, hvilket fører til de fleste symptomer på en matallergi.
2) Bare visse matvarer kan forårsake matallergier
Det er sant at bare visse matvarer er mest sannsynlig å forårsake matallergi, men barn kan være allergiske mot nesten alle matvarer, inkludert mange frukter og grønnsaker (oralt allergisyndrom). Matvarene som mest sannsynlig vil forårsake matallergi, såkalt "allergivarer", inkluderer egg, melk, jordnøtter, nøtter, soya, hvete, fisk og skalldyr.
3) Barn vil ikke vokse sine matallergier
Det avhenger av hva de er allergiske mot, men barna kan faktisk vokse mange matallergier hvis de helt unngår dem (eliminering diett) i to eller tre år.
For eksempel overgår mer enn 85% av barna allergier mot melk, men færre utvoksende allergier mot jordnøtter, nøtter eller sjømat.
Likevel kan ca 20% av barna øke sin allergi mot jordnøtter.
4) Peanøtter er den vanligste matallergien hos barn
Peanøt allergi kan være mest sannsynlig å forårsake livstruende allergiske reaksjoner (anafylaksi), men en kummelkallergi er den vanligste matallergien hos små barn.
5) Et positivt antistoffnivå betyr at du er allergisk mot en eller flere matvarer
Dette er ikke nødvendigvis sant. Noen av de nyere allergittester som har blitt populære, inkludert RAST og Immunocap RAST, gir ikke et enkelt "ja eller nei" svar på barnets allergier. I stedet gir de et antistoffnivå, som kan variere fra negativt eller lavt til veldig høyt. Barn med negative eller lave antistoffnivåer og til og med moderate nivåer kan egentlig ikke være allergiske mot disse matvarene, så disse testresultatene må tolkes basert på symptomene barnet har når de spiser disse matvarene.
For eksempel, hvis RAST-test indikasjoner lave nivåer av antistoffer for egg hvitt, men barnet ditt spiser egg hver dag og aldri har symptomer på matallergi, så er han sannsynligvis ikke allergisk mot egg.
Å tolke disse allergitestene feil er en grunn til at noen barn blir diagnostisert med flere matallergier eller blir fortalt at de er "allergiske overfor alt".
6) Å lage mat gjør det mindre allergen (mindre sannsynlig å forårsake allergi).
Proteiner er den delen av maten som utløser en allergisk reaksjon, og noen tror at matlaging av mat forandrer proteinet nok slik at barnet ditt ikke vil være allergisk overfor det lenger.
Det er derfor noen tror at noen barn kan være allergiske mot egg, men likevel spise en kake som ble laget med egg.
Ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology, kan de fleste matvarer fremdeles forårsake reaksjoner selv etter at de er kokte, men "allergener (oftest fra frukt og grønnsaker) forårsaker allergiske reaksjoner bare hvis de spises før de blir kokte."
7) Hvis du er allergisk mot mat, er det greit å spise små mengder
Dette er en farlig myte. Bare fordi barnet ditt ikke hadde en reaksjon etter å ha spist litt mat, er han allergisk til en gang, det betyr ikke at han ikke vil få en mer seriøs reaksjon neste gang.
Også siden den beste måten å vokse ut, er matallergi å øve en streng elimineringsdiett, der du ikke spiser maten i noen år, kan små mengder mat fra tid til annen redusere barnets muligheter for utgrodd hans matallergi.
8) Matallergier er ikke ekte
Matallergi er ekte. Og ja, noen mennesker er så allergiske mot mat som de har reaksjoner hvis mat bare er laget med samme redskaper, eller hvis de berører maten og egentlig ikke spiser den.
Fordi matallergi er så alvorlig, må du sørge for å respektere barns matallergier og varsle foreldre og barn når det er mulig å lage mat med en mat som de er allergiske overfor.
9) Det er lett å unngå matvarer Barnet ditt er allergisk til
Mens det kan være lett å unngå at hele maten som barnet ditt er allergisk mot, som melk og egg, er det virkelige problemet at mange av disse typer matvarer er ingredienser i andre matvarer. Så den harde delen om å unngå allergiske matvarer prøver å finne ut hva som egentlig er i matvarene som du tenker på å mate til ditt allergiske barn.
Lese matetiketter på behandlet mat og spørre om ingrediensene i matvarer når du går til en restaurant, barnet ditt spiser ute på skolen eller spiser hjemme hos en venn eller et familiemedlem kan bidra til å oppdage skjulte ingredienser som barnet ditt kan være allergisk overfor.
10) Matallergier er ikke alvorlige
Matallergi kan være dødelig.
Hvert år er det rundt 150 dødsfall om året fra alvorlige allergiske reaksjoner fra matvarer.
I mange tilfeller kan et yngre barn eller en tenåring med kjent matallergi spise maten de er allergiske overfor og ikke overleve en livstruende allergisk reaksjon i følgende situasjoner:
- På skolen i en matlagingskurs (en 16 år gammel som spiste en valnøtt i kinesisk mat)
- Spise en kake på en skoleutflytning (en 9-årig allergisk mot peanøtter)
- Spise brød hjemme (en 16 år gammel allergisk mot melk)
- Spise en eggrulle (12 år gammel allergisk mot peanøtter)
- Spise en wrap (en 18-årig allergisk mot peanøtter)
- Å spise en cookie hos en venns hjem (en 17 år gammel allergisk mot peanøtter)
- Å spise godteri hos en venns hjem (en 17-årig allergisk mot hasselnøtter)
- Å spise peanøttsmør på leiren (en 17 år gammel allergisk mot peanøtter)
- Å spise peanøtter hjemme (en 5-årig allergisk mot peanøtter)
- Drikke melk i leiren (en 9-årig allergisk mot melk)
- Å spise en eggrulle på en restaurant (en 14 år gammel allergisk mot peanøtter)
- Drikker et protein shake hjemme (en 17 år gammel allergisk mot melk)
- Drikker en sjokoladeblanding drikke hjemme (en 7-årig allergisk mot melk)
- Spise et kandisert apple på en karneval (en 11 år gammel allergisk mot peanøtter)
- Spise en bryte på en fastfood-restaurant i et kjøpesenter (en 13-årig allergisk mot peanøtter)
- Å spise en cookie hos en venns hjem (en 16 år gammel allergisk mot peanøtter)
Disse er blant de tilfellene som er rapportert i et register som er opprettholdt av American Academy of Allergy, Astma & Immunology og Food Allergy and Anafylaxis Network, og er bare noen få av dødsfallene fra matallergi som skjedde mellom årene.
Hvis barnet ditt har matallergi, sørg for å lære ham å identifisere og unngå matvarer som han bør unngå, og sørg for at han alltid har EpiPen tilgjengelig hvis han har en alvorlig allergisk reaksjon.
> Kilder:
> Adkinson: Middleton's Allergy: Prinsipper og praksis, 6. utgave.
> American Academy of Allergy, astma og immunologi. Tips for å huske: Matallergi.
> Tidlige kliniske prediktorer for remisjon av peanøt allergi hos barn. Ho MH - J Allergy Clin Immunol - 01-MAR-2008; 121 (3): 731-6.
> Videre dødsfall forårsaket av anafylaktiske reaksjoner på mat, 2001-2006. Bock SA - J Allergy Clin Immunol - 01-APR-2007; 119 (4): 1016-8.
> Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, 18. utg. Saunders; 2007.