Det er så mange fordeler med å lage din egen baby mat hjemme, som å spare penger og vite akkurat hva din baby spiser, for ikke å nevne det varer opptil en måned i fryseren. Men har du noen gang gjort baby mat, som en bananpuré, og frøs den, bare for å få den til å bli brun når den tiner ut?
Hjemmelaget babymat som blir brun er et vanlig problem som oppstår i frukt og grønnsaker, men det viktige å vite er at bruning ikke er et tegn på dårlig mat av babymat.
Det betyr bare at du ikke har lagt til kunstige konserveringsmidler av kommersielle babymatvarer (og det er en god ting) som forhindrer oksidasjon.
oksidering
Det kommer ned til vitenskapen. Browning oppstår når frukt og grønnsaker blir utsatt for oksygen eller luft, kjent som oksidasjon, og det puréede aspektet av baby mat øker misfargingen. Forutsatt at du har valgt frisk, kvalitetsprodukter som ikke er bortskjemt, er bruning nesten alltid et estetisk problem, ikke en ernæringsmessig.
Like ubehagelig som maten kan se, er det fortsatt helt trygt å spise, men det er noen ting du kan gjøre for å holde babyen din ser mer frisk ut.
Slik hindrer du Browning
- Tilsett juice: Stryk en eller to dråper sitrusjuice - sitron, lime, appelsin eller ananas - i puréen for å holde den frisk. Saften er i hovedsak sitronsyre, som forhindrer oksidasjon.
- Legg til yoghurt: Blanding fruktpuréer med litt naturlig yoghurt reduserer bruning og legger til et økning av kalsium.
- Fryse det: Straks etter å ha forberedt babyens mat, legg det i en lufttett beholder i fryseren. Deretter la det tine ut og det er klart å tjene.
- Invester i en vakuumforsegler: Vacuum forseg babymatene for å holde luften ut og unngå brudd.
- Ikke lage baby mat på forhånd: Mat som bananer og avokadoer fryser ikke godt, så de er ikke de beste til å forberede på forhånd. I stedet forbereder du dem på stedet. Alt du trenger å gjøre er mos og server, så du trenger aldri å bekymre deg for bruning.
Citrus Bekymringer
Legge til et sprut med sitrusjuice til babyfettpuréen er den mest anbefalte løsningen for å holde mat frisk, men citrusfrukter anbefales ikke til spedbarn før de er minst 10 til 12 måneder gamle, og noen babyer reagerer negativt på sitronsyre, så du vil kanskje sjekke med legen din først.
Det er imidlertid en stor forskjell mellom å gi babyen din en stor, saftig kile med grapefrukt eller en flaske appelsinjuice og legge til en dråpe eller to sitronsaft til en gruppe hjemmelaget babymat.
Hvis du er bekymret for barnets sitronsyreinntak, snakk med barnelege eller bare la maten bli brun. Tross alt er det helt naturlig.